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奈米產品琳琅滿目，不少砧板、鍋子等食材器具、包裝都標榜奈米材質製成，吸引民眾購買。但目前缺乏奈米用於食品包裝與容器的安全性研究，避免奈米材質溶出對人體造成危害，衛福部食藥署比照歐盟，要求食品容器、包裝材質若使用奈米材質，必須提出安全性評估。
宜蘭大學食品科學系教授、前奈米科技中心主任陳輝煌表示，坊間不少產品標榜含有奈米，如奈米鍋、奈米砧板、奈米鈣片等，食品運用奈米科技，主要是看中奈米細小，比起一般包材，對於外界更有阻隔性，防止潮解、氧化等，因此可以延長食品的保存期限。
但奈米粒子非常小，粒徑在一到一百奈米間。陳輝煌表示，台灣近年討論ＰＭ2.5可能造成呼吸道危害，非天然的工程奈米材料也可能帶來同樣的威脅。根據研究，非天然的工程奈米材料斗六汽車借錢免留車可能對人體呼吸系車貸遲繳統造成影響、干擾肝臟代謝，對於生態也有一定影響。
食藥署食品組長潘志寬表示，奈米科技用於食品包裝、器具，可提高耐熱性、阻隔性等，但奈米材質有溶出或遷移的可能，食藥署推出「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」草案，未來朝向業者不能隨意將奈米材質使用在食材器具或包裝上管理，若使用必須提出安全性試驗。
潘志寬解釋，業者若要將奈米材質使用於食品容器、包裝，提供的安全性評估資料須符合環保署毒物審議、勞動部作業規範，業者須確保製造過程不會造成工人等的健康傷害等。
目前歐盟限制僅八種奈米物質可用於塑膠產品，包括兩種二氧化矽、五種苯乙烯、碳黑、氮化鈦及高嶺土，其餘不得使用於食品容器、包裝上。
一般食品、植物都可能含奈米粒子，台大食安中心執行長許輔更生說，奈米存在已久，只是人類過去無法製造這麼小的物質，許多醬料只要將脂肪細微化，就可以擁有奈米物質，研究顯示，天然食物組成粒子是奈米等級，對於人體更好吸收。
但坊間有很多食品、保健食品都說是奈米等級，事實上，食品要全部變成「奈米級」，可能性不高，大約只有一成的組成為奈米，其餘都只是微米。他認為，食藥署除了管控食品包台南身分證借錢裝、容器，奈米食品的定義也需要釐清。
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「入行後，不叫教授，都叫兄弟！」宜蘭縣首位博士義消誕生了。擁有博士學位的宜蘭大學機電與機械工程學系助理教授陳正虎，從教授變打火兄弟，申請加入壯圍義消的行列，今天當起學生，參加宜蘭縣消防局的培訓，通過48小時的課程與檢測合格後，即可正式上陣。「想有多元學習與能力！」陳正虎談起參加動機，簡明地強調，除公益外，也想多元學習，參訓學了CPR、結繩、滅火等，對生活也有幫助，助人自助。未來上課教書時，如果聽到消防救援通報要怎麼辦？陳正虎說，義消救援並非每一場都會到，而且除了現場救援，平時還有許多事要做，因此，會視實際狀況因應。陳正虎是宜蘭縣首位博士義消，義消們振奮，認為義消來自各行各業，很樂見更多專業人士加入，有人認為，陳正虎對機電與馬達等很有研究，除協助救災外，未來對救災機具的增進與使用會有很大幫助。宜蘭大學助理教授陳正虎是宜蘭縣首位博士義消。記者羅建旺／攝影 分享 facebook twitter pinterest
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宜蘭大學食品科學系教授、前奈米科技中心主任陳輝煌表示，坊間不少產品標榜含有奈米，如奈米鍋、奈米砧板、奈米鈣片等，食品運用奈米科技，主要是看中奈米細小，比起一般包材，對於外界更有阻隔性，防止潮解、氧化等，因此可以延長食品的保存期限。
但奈米粒子非常小，粒徑在一到一百奈米間。陳輝煌表示，台灣近年討論ＰＭ2.5可能造成呼吸道危害，非天然的工程奈米材料也可能帶來同樣的威脅。根據研究，非天然的工程奈米材料可能對人體呼吸系統造成影響、干擾肝臟代謝，對於生態也有一定影響。
食藥署食品組長潘志寬表示，奈米科技用於食品包裝、器具，可提高耐熱性、阻隔性等，但奈米材質有溶出或遷移的可能，食藥署推出「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」草案，未來朝向業者不能隨意將奈米材質使用在食材器具或包裝上管理，若使用必須提出安全性試驗。
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